Il frutto che “mangia” tutto lo zucchero del corpo. Questo è il principale nemico del diabete.

I legumi sono tra gli alimenti più sani per le persone con diabete.

Hanno un basso indice glicemico e contengono la combinazione ideale di carboidrati complessi, proteine ​​vegetali e fibre solubili.

La medico di famiglia Daniela Stan de Calarasi (in un’intervista ad Adevarul.ro) osserva che il consumo regolare di legumi aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

La medico di famiglia Daniela Stan di Calarasi (in un’intervista ad Adevarul.ro) osserva che il consumo regolare di legumi aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

I legumi sono spesso chiamati “assorbitori di zucchero” per via del loro elevato contenuto di fibre, che rallentano l’assorbimento del glucosio e riducono il rilascio improvviso di insulina. Questa proprietà li rende essenziali nella dieta delle persone con diabete.

Oltre a regolare la glicemia, i legumi sono ricchi di vitamine e minerali: vitamine del gruppo B, potassio, selenio, magnesio, calcio e ferro.

Il magnesio contribuisce alla funzione muscolare, al sistema nervoso e alla normale pressione sanguigna, mentre il ferro è coinvolto nel trasporto dell’ossigeno e nella crescita cellulare.

Proprietà benefiche dei legumi

I legumi sono disponibili in una varietà di forme, colori e sapori: fagioli, ceci, lenticchie, piselli.

Possono essere consumati freschi, secchi, in scatola o congelati e si abbinano meravigliosamente a quasi tutti i piatti, dalla colazione alla cena.

I nutrizionisti raccomandano di mangiare circa tre ciotole di fagioli a settimana.

Questa semplice regola aiuta a mantenere la salute del cuore e dei vasi sanguigni, oltre a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

Altre verdure benefiche per il diabete

I legumi non sono gli unici che aiutano a controllare la glicemia alta.

Altre verdure aiutano a mantenerla a livelli normali:

Broccoli: contengono cromo, che regola i livelli di zucchero nel sangue; sono ricchi di fibre e poveri di carboidrati.

Spinaci: una fonte di magnesio, necessario per l’assorbimento dei carboidrati e l’azione efficace dell’insulina; quasi privi di calorie.

Il cavolfiore è un’ottima alternativa al riso e alla pasta; contiene sulforafano, che aiuta ad abbassare la glicemia.

Carote: nonostante il loro sapore leggermente dolce, hanno un basso indice glicemico e sono ricche di beta-carotene.

Zucchine: contengono poche calorie e carboidrati, ma molta acqua e fibre; adatte alle diete.

Fagiolini: una ricca fonte di vitamine e sostanze che aiutano ad abbassare la glicemia.

Cavolo riccio (cavolo a foglia) – contiene antiossidanti e vitamina C, che migliora il controllo della glicemia.

Conclusione

Fagioli e verdure verdi non sono solo un contorno: sono veri e propri alleati naturali nella lotta contro il diabete.

Includili regolarmente nella tua dieta e il tuo corpo ti ringrazierà: più energia, uno stato di salute stabile e una salute migliore.

Questo articolo è fornito solo a scopo informativo. Evitare l’automedicazione e consultare sempre un professionista sanitario qualificato prima di applicare qualsiasi informazione contenuta in questo testo. La redazione non garantisce alcun risultato e declina ogni responsabilità per eventuali danni derivanti dal suo utilizzo.